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诗文	紫菜肉松蛋糕
释义	食材明细 主料 鸡蛋 12个 低筋面粉 200g 玉米油 100g 牛奶 100g 砂糖 160g 辅料 白醋 3滴 肉松 30g 甜味 口味 烤 工艺 一小时 耗时 简单 难度 紫菜肉松蛋糕的做法步骤 1 蛋白蛋黄分离至碗中，大碗需无油无水 2 蛋黄加入牛奶和玉米油搅拌均匀 3 倒入紫菜肉松拌匀 4 筛入低筋面粉，蛋抽一字型来回将面粉拌至无干粉状态 5 蛋白加入砂糖，3滴白醋 6 打发至硬性发泡，打蛋器提起呈小弯钩状态 7 蛋白霜分三次与蛋黄糊翻拌均匀，不可画圈搅拌，从下往上的手法翻拌 8 烤盘28×28铺上油纸，四周用硬纸隔起，倒入蛋糕糊，轻震几下震出气泡 9 烤箱上火140下火165提前预热后中层烘烤50分钟左右 10 出炉后倒扣晾凉撕去油纸切块即可食用 11 成品 使用的厨具：烤箱 所属分类： 烘焙
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