准备好所需调料，苦瓜切丁，豆瓣酱是朋友做的送我的特别香，鸡肾要先在沸水里煮大约5分钟

把锅里菜油煎好，油温冷却下来再倒入所有的调料翻炒出香味，蒜蓉，生姜片，豆瓣酱一起翻炒！

放入鸡肾继续翻炒数分钟

倒入苦瓜再翻炒两分钟后，倒入开水，不要过多

盖上锅盖焖烧，直到最后观察收汁情况，水也不要烧干了差不多就可以了，一道别具一格的烧鸡肾就好了????????喜欢味儿重的朋友可以多放点豆泡生姜和辣椒。