食材明细
- 咸鲜 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
咸蛋黄酥的做法步骤
-
1咸蛋黄喷上酒，180度烘烤5分钟。 -
2加入融化的黄油搅拌均匀后筛入低粉。 -
3搅拌成团后，包裹保鲜膜松弛1个小时。 -
4主面团所有材料混合成团，水要试这添加，包裹保鲜膜与油酥一起松弛。 -
5将主面团擀成长方形，将蛋黄油酥也擀成长方形至于主面团中间位置，掀起两头向中间折叠，完成一次三折。 -
6再次将面团擀成长方形，重复之前步骤再完成一次三折，如果室温较高面团变软的话，可以放入冰箱冷藏一会儿在继续操作。 -
7完成第二次三折后，将面团擀开，厚度在4MM左右。分割成条，扎孔。 -
8表面刷上一层蛋液。 -
9烤箱140度，烘烤25分钟后，降至100度再烘烤10分钟，具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节，观察上色哦。
小窍门
1、要注意咸蛋黄的咸度哦。
2、配方中主面团添加了25分蛋液，剩下的蛋液可以留着涂表面用。
3、主面团中的水量，要根据自己面粉的吸水性酌情添加。
2、配方中主面团添加了25分蛋液，剩下的蛋液可以留着涂表面用。
3、主面团中的水量，要根据自己面粉的吸水性酌情添加。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
- 香辣猪蹄煲
- 凉拌虾
- 蒜蓉鲍鱼
- 可乐鸡翅
- 番茄烩煎豆腐
- 红烧猪蹄炖鳗鱼
- 辣椒炒肉
- 龙猫酸奶杯
- 趣味水果拼盘
- 五香茶叶鹌鹑蛋
- 荞麦抹茶蔓越莓戚风蛋糕
- 肉片咸菜煮冻豆腐
- 混面水饺
- 山黄皮焖水鸭
- 香辣鱿鱼须
- 双蛋煎米饼
- 金针菇拌茄瓜
- 豆沙包
- 肉片炒丝瓜
- 青椒花菇炒肉皮
- 炒咸菜
- 牛奶蜜豆芋圆
- 粽叶粉蒸排骨
- 咖喱泡面
- 烤饭团子
- 吉凶什么什么的成语
- 吉凶未卜
- 吉凶祸福
- 吉姆几点吃早饭用英语怎么说
- 吉姆喜欢滑冰吗用英语怎么说
- 吉姆是我们班最优秀的学生用英语怎么说
- 吉姆没有一个足球用英语怎么说
- 吉姆热爱游泳用英语怎么说
- 吉姆还没有找到他的自行车用英语怎么说
- 吉姆长得像他妈妈用英语怎么说
- 吉少什么什么的成语
- 吉少凶多
- 吉日什么什么的成语
- 吉日良时
- 吉日良辰
- 送古壶与人（宋·赵师秀）
- 送古季初主簿之永寿兼简孟宾知县丁仁卿县丞（明·殷奎）
- 送古山人（宋·李觏）
- 送古廉李祭酒南归（明·倪谦）
- 送古田尹何君世纶（明·湛若水）
- 送句判官赴大理详断（宋·苏颂）
- 送句吴茂才顾圣少北上（明·赵康王）
- 送句吴豪士重游大梁（明·宋登春）
- 送句容刘少府回扬州（明·杨基）
- 送句容王少府簿领赴上都（唐·权德舆）
- 送句景范教授之官澧浦（宋末元初·陆文圭）
- 送句曲外史张君归华阳（元·杨弘道）
- 送句湛太博通守汝阴（宋·苏颂）
- 送句甥持敬赴省试（宋·程公许）
- 送句都官倅建阳（宋·苏颂）
- 英国研究(第2辑)
- 神父的新装--利玛窦在中国(1582-1610)
- 宏观经济学学习指导(第2版)/商学院文库
- 实用出境导游日语教程/实用旅游日语教程系列
- 古代伊拉克艺术
- 日语导游实务综合教程(附光盘)/实用旅游日语教程系列
- 别的声音别的房间(精)
- 世纪/国外马克思主义与后马克思思潮系列/当代学术棱镜译丛
- 这就是爵士--马萨利斯音乐自述
- 三希堂国宝的颠沛流离
- 少帅传奇(精)
- 黑风山(西游记珍藏版连环画)(精)
- 高老庄(西游记珍藏版连环画)(精)
- 给你一个公司看你怎么管(第2季)
- 男人要有立场女人要有磁场