食材明细
- 酸辣 口味
- 腌 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
柠檬酸辣鸡爪的做法步骤
-
1所有辅料清洗干净，我这里是四斤鸡爪，用到了这些辅料，如果你喜欢哪种口味更独特一些，可以在用料上做调整。 -
2鸡爪提前浸泡去血水，洗净后用刀具去掉指甲 -
3将鸡爪剁成小块，就像介样滴。然后就去煮鸡爪了，冷水下锅，去浮沫，可以在里面加一些料酒去腥。（具体煮的时间可在煮熟的基础上，根据个人喜欢的口感相对调整，我这个基本是15分钟） -
4趁着煮鸡爪的时间，来处理一下辅料。柠檬切片，姜和辣椒切丝，香菜切段，蒜瓣用刀拍扁即可。 -
5煮好的鸡爪迅速冰水过凉洗净、控干，这样可以使肉质口感更劲道。 -
6容器里加入盐和生抽调拌至合适咸度，再放入鸡爪和其他辅料，翻拌 -
7拌匀后是介样滴，冰箱冷藏。建议隔两三小时拿出来翻拌一下，这样入味和上色都比较均匀。 -
8装盘，拍照，开吃~~~
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
- 红烧大虾
- 【桃李厨艺】15分钟快手早餐！香酥萝卜丝饼！
- 香葱咸酥饼干
- 土豆丝炒韭菜
- 蛋黄小饼干
- 贵妃鸡
- 月兔惜嬉
- 自制猪油、白油
- 秋季养生蔬菜丸，炸丸子的技巧都在这了
- 素烧山药木耳
- 咖啡瓜子酥——德普烘焙实验室
- 奶黄月饼——德普烘焙实验室
- 五香焖猪手
- 韩式酱汤
- 荷叶糯米排骨饭
- 梅菜扣肉
- 酥皮点心枣花酥
- 芝士里脊双层堡【附汉堡胚详细做法】
- 香蕉鸡翅
- 糖油粑粑
- 板栗焖鸡
- 苦瓜煎鸡蛋
- 木耳菜鸡蛋汤
- 蚂蚁上树
- 酸菜炒莲藕
- 什么难什么顾的成语
- 什么雀什么后的成语
- 什么雀什么堂的成语
- 什么雀什么声的成语
- 什么雀什么小的成语
- 什么雀什么居的成语
- 什么雀什么屋的成语
- 什么雀什么帷的成语
- 什么雀什么报的成语
- 什么雀什么武的成语
- 什么雀什么燕的成语
- 什么雀什么牙的成语
- 什么雀什么环的成语
- 什么雀什么知的成语
- 什么雀什么罗的成语
- 送萧孝廉初上春官（明·卢龙云）
- 送萧季然倅均州（宋·曹彦约）
- 送萧宗鲁赴任二首（明·江源）
- 送萧少府（明·徐祯卿）
- 送萧尚书致仕归庐陵（唐末宋初·徐铉）
- 送萧尹九成（明·王鏊）
- 送萧山和弟（宋·刘敞）
- 送萧山宰刘寺丞（宋·宋祁）
- 送萧山张先生（明·湛若水）
- 送萧山钱著作（宋·王安石）
- 送萧常侍北使（唐·钱起）
- 送萧广文转官延安（明·陶益）
- 送萧彦得侍养华出山（明·林熙春）
- 送萧得侍养毕出山 其一（明·林熙春）
- 送萧德宏（宋·许景衡）
- 论语新读
- 三字经新读
- 烧伤创面处理图谱
- 简明中西医结合消化病学
- 实用急救护理答疑
- 高级财务会计(普通高等教育经济管理类本科核心课程教材)
- 中药指征相类鉴别应用
- 中级财务会计(普通高等教育经济管理类本科核心课程教材)
- 维修电工(技师高级技师国家职业资格培训教材)
- 如何学习电路分析
- 高级财务会计学习指导(普通高等教育经济管理类本科核心课程教材)
- 企业信息融合及其相关技术/江西财经大学学术文库
- 汽车无级变速器原理与维修
- 中国货币政策框架研究/江西财经大学学术文库
- 公民的科学(国内外公民科学素质建设内容研究)