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诗文	小炒牛肉
释义	食材明细 主料 牛里脊肉 200g 西芹 300g 红椒 2个 辅料 大蒜 5瓣 生姜 适量 十三香 半勺 白胡椒粉 半勺 生抽 2勺 食盐 半勺 醪糟 2勺 木薯粉 2勺 清淡 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 小炒牛肉的做法步骤 1 西芹切丝备用。 2 红椒切块，大蒜切片，生姜切丝。 3 牛里脊肉顺着纹理切小片，放入十三香，白胡椒粉，生抽，醪糟腌制十分钟。 4 放入两勺木薯粉。 5 搅拌均匀。 6 炒锅烧热下油，待油热后将牛肉倒入锅中，用铲子迅速划散，一分钟后盛出。 7 将锅洗净，重新下油，放入西芹翻炒。 8 放入红椒，放小半勺食盐，待西芹和红椒炒熟后，盛出。 9 炒锅烧热下油，放入蒜片和姜丝炒香。 10 倒入之前盛出牛肉翻炒。 11 倒入西芹和红椒。 12 一勺生抽，翻炒均匀。 13 小炒牛肉。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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