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诗文	双椒豆豉溜肥肠
释义	食材明细 主料 卤猪肠 160g 辅料 青椒 适量 泡椒 5个 豆豉 5g 米酒 20g 酱油 适量 水淀粉 3勺 红椒 适量 微辣 口味 溜 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 双椒豆豉溜肥肠的做法步骤 1 卤煮好的肥肠3根160g 2 剪开肥肠，用勺子刮去肠内油脂。 3 去油肥肠重130g 4 准备 5 锅中水开后下入肥肠焯水 6 炒锅中油多加点，因为肥肠中的油去掉了。炸香豆豉碎。 7 接着炒锅下葱蒜姜、青红辣椒、泡椒炒香 8 下入肥肠翻炒均匀，加一大勺米酒，3勺水淀粉烧开、略焖一下，翻炒出锅。 9 成品清爽不油腻。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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