食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
红烧鱼块的做法步骤
-
1鱼去鳞收拾干净，切段，放入白酒和花椒，腌半小时左右。 -
2大葱切片，姜切片，蒜拍扁。 -
3鱼块裹生粉。 -
4锅中放油加热，放入鱼段煎至两面金黄。 -
5盛入盘中。 -
6重新起油锅，放入葱姜蒜、八角爆香。 -
7放入鱼段。 -
8放入酱油、白酒、白醋、白糖。 -
9翻炒均匀。 -
10放入开水。 -
11放入干辣椒、陈醋、蒸鱼豉油，盖上锅盖，中小火，炖至入味。 -
12临出锅撒上香菜梗。 -
13盛入盘中，撒上香菜叶。 -
14开动吧??
小窍门
加水一定要加开水。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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