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诗文
香辣鲅鱼
释义
“营养美味,香辣下饭。”
食材明细
主料
鲅鱼
三条
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
郫县豆瓣酱
一勺
醋
两勺
糖
一勺
生抽
两勺
料酒
两勺
辅料
植物油
适量
花椒
适量
微辣 口味
炖 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
香辣鲅鱼的做法步骤
1
鲅鱼去头去内脏用清水洗干净。
2
葱切小段,姜蒜切片。
3
锅中放入适量植物油,油热爆香花椒,然后把花椒捞出不要。
4
把鲅鱼放到锅中煎一会儿。
5
放入葱姜蒜。
6
放入一勺郫县豆瓣酱。
7
炒出红油。
8
放入两勺料酒两勺生抽两勺醋一勺糖,烧开几分钟,使鲅鱼入味。
9
烧开后把鲅鱼翻面。
10
加入适量清水没过鲅鱼,大火烧开。
11
汤汁粘稠,关火出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 私房菜 宴客菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/10/25 4:31:09