“学做花式饺子。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
双眼蒸饺的做法步骤
-
1素馅料。用鸡蛋、胡罗卜、波菜、平菇、黑木耳、香菇、葱炒制而成的馅料。 -
2自制饺子皮（面粉分次加入适量清水，先搅成雪花面，再搅成葡萄面，最后活成软硬适中的面团，盖湿布保湿饧面40分钟，饧好的面压制成长条状，用工具压切成饺子皮）。 -
3放上素馅料。 -
4对折中间捏在一起 -
5两端再对折捏在一起（如图）。 -
6四个角的对称两两个角分别捏在一起，形成两只大眼睛。 -
7分别填入胡罗卜粒和紫薯粒。 -
8生坯。蒸锅上火，锅开后放入生坯，大火蒸5分钟即可。 -
9两只大眼睛出锅啦。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
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