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诗文	红烧鲳鱼
释义	食材明细 主料 鲳鱼 一条 葱 适量 开水 300克 姜 适量 蒜 适量 红椒 适量 辅料 玉米油 15毫升 生抽 1克 盐 2克 胡椒粉 2克 老抽 1克 微辣 口味 焖 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度 红烧鲳鱼的做法步骤 1 鲳鱼去除内脏，洗干净，表面两面划上几刀然后筛入姜丝，表面抹入盐，料酒。生抽，胡椒粉腌制半小时。 2 葱姜蒜切小丁，红椒切小段备用。 3 倒入玉米油至不粘锅，将鲳鱼放入不粘锅。 4 鲳鱼煎至两面偏黄备用。 5 倒入开水。 6 盖上锅盖大火焖10分钟 7 另取锅，炒香葱姜蒜和红椒。 8 放入鲳鱼，中火炖2分钟，大火收汁。 9 成品图。 10 成品图。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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