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诗文
抹茶核桃蔓越莓软欧
释义
食材明细
主料
高筋面粉
250克
牛奶
120克
黄油
25克
鸡蛋
1个
酵母
4克
抹茶
10克
盐
1克
白糖
25克
辅料
核桃
15克
蔓越莓干
15克
干面粉
适量(筛面)
甜香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
抹茶核桃蔓越莓软欧的做法步骤
1
面包桶里依次放入牛奶、白糖、盐、鸡蛋、高筋面粉、抹茶粉,酵母。
2
用筷子搅拌至无干粉。
3
启动和面程序20分钟后,放入黄油,再次启动和面程序20分钟,和面结束后,启动低温发酵程序。
4
面团发酵至2.5倍大后,取出面团排气,分坯,醒置15分钟,取一人份面团,擀成长方形面片,放上核桃和蔓越莓干,包裹,将连接处捏紧。
5
卷成如图所示的形状。
6
依次做好摆入垫有锡纸的烤盘里。
7
放在湿温处,进行二次发酵。
8
发酵满意后,180预热烤箱,面包生坯表面筛上干面粉。
9
将装有面包生坯的烤盘,放入预热好的烤箱中层,180度烤20分钟,中途上色满意加盖锡纸。
10
到时间即时出炉,晾至手温时,装袋保存。
11
成品。
12
成品。
使用的厨具:面包机、电烤箱
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更新时间:2026/10/29 14:48:21