食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
蛋黄肉松饼干的做法步骤
-
1食材准备 -
2黄油软化后打发 -
3加入白糖拌匀后打发 -
4加入蛋清后打发 -
5筛入低粉拌匀 -
6揉成面团后放入冰箱冷藏 -
7咸蛋黄蒸熟后和肉松一起放入料理机 -
8打成粉末 -
9将面团从冰箱取出 -
10擀成0.5厘米的薄片 -
11撒上蛋黄肉松馅（留一点边） -
12盖上保鲜膜后用擀面杖碾压蛋黄馅，使其压入面团中 -
13压好蛋黄馅的面皮 -
14借用擀面杖卷起（一定要卷紧） -
15整形后放入冰箱冷藏 -
16取出冷藏后的饼干配放入沾板上 -
17切片 -
18放入烤盘 -
19烤箱预热160度烘烤18分钟至表面微黄 -
20成品 -
21成品（密封保存）。
小窍门
各家烤箱温度不一请自行调节，卷起时一定要卷紧否则切片时馅料会散，放入冰箱冷藏时间为4小时以上或放入冰箱冷冻半小时至1小时左右（有一定的硬度即可）。
使用的厨具：电烤箱
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