新鲜的小米35克以上60克以下，洗净备用（陈小米煮出来不容易稠，当年新出的小米一般会很稠，网上集市一般有售）。

锅中加大半锅水烧开放入洗净的小黄米大火煮5-10分钟或是中火半小时后，搅拌，转小火4小时以上，中间也需要搅拌两三次以免粘底，熬煮到看见最上层有飘浮的油花儿，米汤也越来越稠基本就可以了.。

过滤出来过滤的米饭已经爆开花了基本没有什么营养价值了，但是本着不浪费的原则可以留下来做稀饭馒头（做法后面会介绍）有多余的米油当日喝不完的可以密封好后放冰箱，第二天来蒸热或是牛奶锅热好再喝。

冷却后是这样的稠度。

早餐前半小时喝一碗，有助于提升胃气助消化家中有胃病或是消化功能失调等，均可以熬一锅，每天喝一碗。最简单的就是最高妙的，老少皆宜，不妨一试。