“葱香十足”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
葱花酥饼的做法步骤
-
1葱花切好，放入两勺猪油。 -
2锅里放入少许玉米油，烧热。 -
3趁热浇入葱花猪油碗里。 -
4加入一勺面粉，迅速搅拌均匀，成油酥，备用。 -
5适量中筋粉，加入90℃水，慢慢加，用筷子搅拌以免烫手。 -
6筷子拨成絮状。 -
7用手揉成光滑面团，静止半小时。 -
8静止好的面团，分割成你喜欢的大小，再次揉圆。 -
9按扁，轻轻擀开，涂上油酥，再撒一丁点盐。 -
10轻轻卷起来，收好口，再次按扁，微微擀开，即可（手法随意，又不是标准，所以个人喜好看着来，只要把酥封好口，怎么卷看自己习惯）。 -
11电饼铛提前预热，涂薄油，放入饼丕，烙至两面金黄即可。
小窍门
这是烫面的，口感很好，把面团揉得稍微软点更好。
使用的厨具：电饼铛
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