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诗文	蛋糕卷
释义	食材明细 主料 鸡蛋 4个 玉米油 40g 低粉 40g 水 40g 辅料 白糖 40g 色素 一滴 甜味 口味 烤 工艺 一小时 耗时 普通 难度 蛋糕卷的做法步骤 1 鸡蛋分离。 2 蛋黄里加入水玉米油10克糖。 3 搅拌均匀。 4 筛入低粉。 5 再次搅拌均匀，备用。 6 用勺子挖出两勺蛋黄混合物备用。 7 蛋清加入剩下的白糖，准备打发蛋清。 8 打发蛋白至小弯角。 9 刚才的蛋黄混合物里加入一勺打发的蛋白，混合均匀后加入一滴红色色素，翻拌均匀。 10 装入裱花袋备用。 11 剩下的蛋白蛋黄翻拌混合均匀。 12 模具垫油纸，随意挤上红色蛋液，170℃烤两分钟。 13 红色蛋液入烤箱烤两分钟定型后取出，然后再倒入剩下的蛋液。 14 轻震模具，让它出大气泡，同时抹平表面，入烤箱170℃25分钟。 15 烤好后取出，凉至常温后，抹上少许蓝莓酱。 16 然后卷起来定型，入冰箱冷藏一小时。 17 定型后取出切块食用。 小窍门 烤箱温度请根据自己家的调节。抹心的时候随意，你也可以抹奶油馅。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙   下午茶
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