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诗文	酱焖豆角
释义	食材明细 主料 豆角 300克 肉末 100克 辅料 大酱 25克 酱油 5克 盐 少许 黄酒 5克 葱 适量 姜 适量 酱香 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 酱焖豆角的做法步骤 1 备食材。 2 豆角洗净掰成小段，葱切段，蒜切末。 3 炒锅中倒适量的油，烧至六成热，先下肉末、葱片、蒜用大火炒香。 4 接着放豆角大火炒1分钟，放大酱。 5 将大酱炒散、炒化，使其均匀的挂在豆角上。放酱油，黄酒。 6 加适量的热水，大火烧开后转小火加盖焖15分钟。 7 开盖放盐，大火收汁即可。 小窍门 大酱和酱油含盐量较高，盐应少放。 蒜末也可在步骤7放。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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