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诗文	全麦可可果仁面包
释义	食材明细 主料 面包粉 280克 全麦粉 120克 酵母 4克 盐 4克 鸡蛋 1个 奶粉 15克 碱化可可粉 10克 水 240克 糖 40克 黄油 30克 辅料 大枣 适量 蔓越莓干 适量 葡萄干 适量 黑巧克力碎 适量 开心果 适量 美国大杏仁 适量 甜香 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 全麦可可果仁面包的做法步骤 1 面包桶里加入面包粉、全麦粉、可可粉、奶粉、盐、酵母、糖，粗略拌一拌。 2 打入一个鸡蛋，加入约240克水，启动面包机揉面程序，揉面15分钟。 3 加入软化的黄油，继续揉面15分钟。 4 这是揉好的面团状态。 5 面团整理好，放入盆里，置温暖处发酵至2倍大。 6 这是发好的面团。 7 面团排气后均分为4份。 8 盖保鲜膜松弛15分钟。 9 松弛好的面团擀成椭圆形。 10 翻面，压薄底边。 11 放上黑巧克力碎、开心果碎、大杏仁碎。 12 自上而下卷起，卷的紧一些。 13 卷好的样子，这种内馅的做了2个。 14 另外2个放的大枣、蔓越莓、葡萄干。 15 做好的四个面包生胚，放温暖处进行二次发酵。 16 发酵好的面包生胚2个表面撒即食燕麦片，另外两个撒粉割刀口，以做区分。入预热好的180度烤箱中层，上下火，烤25分钟左右。 17 成品。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙   下午茶
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