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诗文	沙琪玛，月饼的必备——转化糖浆
释义	食材明细 主料 细砂糖 800g 水 350g 辅料 鲜柠檬汁 80g 甜味 口味 煮 工艺 一小时 耗时 简单 难度 转化糖浆的做法步骤 1 砂糖和清水倒入锅中，中火煮开。 2 再倒入柠檬汁，继续小火煮制。 3 煮四十分钟到一小时，呈深琥珀色，和蜂蜜的浓稠度差不多，注意温度不要超过115度。 4 装瓶，放置一周后使用最佳。 小窍门 温度不能太高，时间不能太长，因为会直接影响它的粘稠与味道哦。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 家常菜   自制酱料
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