食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
土豆炖排骨的做法步骤
-
1排骨洗净后斩成小块。 -
2放入盆中，加入豆瓣酱、生抽抓匀腌制15分钟。 -
3腌制好的排骨撒上一层淀粉。 -
4放入锅中炸至金黄色。 -
5炸好的排骨盛出备用。 -
6土豆一个去皮切块，冲去表面淀粉备用。 -
7将土豆、排骨转入砂锅中。 -
8一次性加适量清水，两勺生抽，煮沸后上盖转小火炖12分钟。 -
9最后大火收汁时，调入少许盐和鸡精。 -
10成品图。
小窍门
1、排骨处理好先加配料腌制15分钟，加入少许豆瓣酱可起么增色提味的作用。
2、炸好的排骨、切块的土豆都很容易熟，入锅炖的时约为10-12分钟即可。
2、炸好的排骨、切块的土豆都很容易熟，入锅炖的时约为10-12分钟即可。
使用的厨具：炒锅
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