食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
豆豉苦瓜炒肉片的做法步骤
-
1瘦肉切薄片，加点生粉、胡椒粉、花生油抓匀腌制十分钟。 -
2苦瓜去籽后切成薄片。 -
3大蒜切末、豆豉30粒备用。 -
4将大蒜、豆豉放入锅内小火炒香。 -
5加入肉片大火炒几下约八成熟。 -
6下苦瓜大火翻炒几下断生。 -
7最后调入盐和鸡精炒入味。 -
8成品图。
小窍门
1、瘦肉切成薄片先加配料腌制十分钟，加点胡椒粉和花生油可起到增香滑嫩的作用
2、肉片和切片的苦瓜很容易炒熟，入锅炒的时间不宜太长
2、肉片和切片的苦瓜很容易炒熟，入锅炒的时间不宜太长
使用的厨具：炒锅
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