食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
小炒猪皮的做法步骤
-
1平时买肉攒下的猪皮冷冻在冰箱里，存够一定数量就拿出来做菜吃。猪皮放入凉水中，烧开，煮5分钟左右。 -
2煮过的猪皮捞出。放至不烫手后刮掉肉皮上的脂肪，再用猪毛钳子摘掉肉皮表面的猪毛。 -
3处理干净的猪皮用温水反复清洗几次。 -
4重新下锅，加姜片、八角，煮15分钟左右。 -
5煮好的猪皮切块。 -
6尖椒去籽，切块。 -
7干辣椒煎小段，葱姜切碎。 -
8锅里注油烧热，下葱姜、辣椒，小火炒香。 -
9调大火，倒入肉皮，翻炒几下。 -
10加尖椒，翻炒一会儿。 -
11倒入生抽。 -
12再加少许老抽，炒匀。 -
13加盐调味。 -
14炒匀即可。
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 红烧豆腐
- 紫甘蓝豆角蒸面条
- 9个月以上辅食土豆肉松饼干
- 节瓜杂素
- 低脂沙拉
- 紫菜鞭笋汤
- 带鱼煮面
- 姜蒜拌豇豆
- 山药乌鸡汤
- 蓝莓撞奶
- 素炒藕片
- 圆椒牛肉丝
- 南瓜荷叶饼
- 韭苔炒豆干
- 南瓜花卷
- 虾皮炒双椒碎
- 肉松面包卷
- 青椒南瓜丝
- 牛肉丝炒海鲜菇
- 干豆腐拌魔芋丝
- “荤菜”姬松茸烧排骨
- 可乐鸡翅
- 快手红烧肉
- 咖喱小龙虾盖浇饭
- 鸡丝凉面
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- throughout the ages
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