食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
中种蜜豆卷的做法步骤
-
1将中种材料放入盆中揉成面团放入冰箱冷藏发酵至两倍大。 -
2将发酵好的面团撕成小块放入面包机。 -
3加入辅料中除黄油外的材料揉面20分钟。 -
4加入黄油继续揉面20分钟。 -
5将柔好的面盖好盖放入烤箱开启发酵功能发面。 -
6发酵至二倍大嗯下不回缩。 -
7分割成大小相同的面团醒发15分钟。 -
8将醒发好的面团擀开包入蜜豆。 -
9擀成长方形。 -
10折叠三次。 -
11依次做好。 -
12180度预热烤箱。 -
13刷上蛋液撒上芝麻。 -
14180度烘烤20-25分钟出炉。 -
15成品。
小窍门
1、我做的面包是食材的二倍。
2、烤箱温度根据自己家的烤箱温度调整。
3、面包的水份根据面粉的吃水适当调节。
2、烤箱温度根据自己家的烤箱温度调整。
3、面包的水份根据面粉的吃水适当调节。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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