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诗文	家常菜----茄子烧苦瓜
释义	食材明细 主料 茄子 3个 苦瓜 半根 青椒 少许 辅料 色拉油 适量 精盐 3克 五香粉 2克 味精 3克 葱末 3克 蒜末 3克 姜末 3克 咸鲜 口味 烧 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 茄子烧苦瓜的做法步骤 1 将茄子清洗干净，去蒂，去皮切成滚刀块，装入盘中待用。 2 平底锅放油烧热，倒入茄子块煎。 3 将茄子煎成金黄色。 4 煎熟，铲出，装入盘中待用。 5 将苦瓜清洗干净，剖开，去瓤，切成片，青椒清洗干净，去蒂，籽切成片，葱姜蒜切成末，装入盘中待用。 6 热锅放油，爆香葱姜末，放入苦瓜片，青椒片翻炒均匀。 7 倒入茄子翻炒均匀，加入精盐，五香粉，稍微煨一会儿。 8 将苦瓜茄子烧熟，最后加入味精调味，撒入蒜末。 9 翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。 所属分类： 热菜   家常菜
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