食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酥炸海鲜菇的做法步骤
-
1海鲜菇洗净控水。 -
2用鸡蛋，盐面粉，淀粉调成捎微稠点的糊(面粉:淀粉＝2:1)。 -
3在控水后的海鲜菇上先撒一层面粉拌匀，并抖掉多余的面粉。 -
4再把海鲜菇放入拌好的面糊里。 -
5炒锅放油烧八成热，一根一根的放入海鲜菇中火炸制。 -
6炸成浅黄色捞出。 -
7再用大火复炸成金黄色即可。 -
8成品图。根据自己喜好撒孜然粉或椒盐粉等调味。
小窍门
海鲜菇提前拍一层面粉的作用是挂糊是不容易粘连。
使用的厨具：炒锅
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