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诗文	蛋黄莲蓉月饼
释义	食材明细 主料 转化糖浆 60g 枧水 1g 面粉 80g 玉米油 20g 莲蓉 50g 蛋黄 4个 辅料 蛋黄水 适量 咸甜 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 蛋黄莲蓉月饼的做法步骤 1 将转化糖浆，枧水玉米油倒入盆中，搅拌均匀。然后加入中粉，用刮刀搅拌均匀。然后用手揉成光滑的面团。放入冰箱冷藏。 2 蛋黄刷上酒后用烤箱180°烤五分钟。（每个月饼用半个蛋黄。）然后我每半个蛋黄都用十克莲蓉包上。 3 将面团按每个20克的剂量揉好。 4 然后用面团慢慢将馅料包上 5 然后用模子按好放入烤箱140°先烤五分钟。拿出后刷上适量蛋黄水，再放入烤箱中。开140°再烤十分钟。 小窍门 1、这是八个50克月饼的量。 2、如果上色不好的话，可以开160°再烤两分钟。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 小吃   中秋
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