食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
咸鱼茄子煲的做法步骤
-
1咸鱼对半切开去骨切成粒备用。 -
2茄子刨去皮对半切开切条后浸泡入盐水中。 -
3热锅下油待油温高后将茄子炸至软后捞出控油。 -
4另起锅煸炒一下蒜头，加入肉沫炒至变色。 -
5放入切好的咸鱼粒炒香。 -
6放入一勺豆瓣酱炒匀。 -
7放入茄子翻炒均匀。 -
8加入少许酱油，鸡精翻炒均匀。 -
9最后转砂锅煲开即可。 -
10成品。
使用的厨具：炒锅
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