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诗文	火龙果慕斯蛋糕
释义	食材明细 主料 6寸蛋糕片 2片 吉利丁片 3片 红火龙果 1个 淡奶油 750ml 砂糖 100g 辅料 水蜜桃QQ糖 4包 果味 口味 冷冻 工艺 数小时 耗时 普通 难度 火龙果慕斯蛋糕的做法步骤 1 准备两片6寸蛋糕片。 2 火龙果切出果肉用榨汁杯榨成果泥。 3 吉利丁片泡软。 4 淡奶油加砂糖低速打发。 5 打至淡奶油有纹路可以流动状态。 6 打发好的淡奶油加入火龙果泥拌匀。 7 加入溶化好的吉利丁液拌匀。 8 拌好的慕斯酱备用。 9 8寸模具先放上一片蛋糕片。 10 倒入一半的火龙果慕斯酱入冰箱冷冻30分钟。 11 30分钟后取出再放上一片蛋糕片。 12 倒入剩下的一半慕斯酱，抹平表面入冰箱冷藏两三个小时定型。 13 水蜜桃味的QQ糖倒出。 14 加少许水，炉灶小火将QQ糖煮溶，或者隔热水融化也可以，融化后晾凉。 15 冷藏三个小时后的慕斯蛋糕取出。 16 淋上溶化好的糖浆做镜面，接着继续放冰箱冷藏定型，一般都是冷藏一夜。 17 底下垫高，将蛋糕坐在上面，用吹风筒对着围边外用热风吹一下，大概十几秒就差不多可以脱模，脱模的时候用手轻轻将活底膜往下拉。 18 还没来得及拍个全图，蛋糕已入了我们家小宝的肚子了?? 19 成品 20 成品 使用的厨具：其他 所属分类： 烘焙   下午茶
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