食材明细
- 五香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
家常版红烧狮子头的做法步骤
-
1瘦肉剁成肉泥。 -
2加入一个鸡蛋，一匙盐，蒜蓉，两匙淀粉，顺时针搅拌均匀。 -
3丝瓜削皮，斜切长条，煮熟捞出。 -
4舀一小勺放凉的丝瓜汤拌入肉馅中，加几滴花生油锁住水分。 -
5锅中倒入清水，大火烧开，肉馅揉成拳头大小的丸子，用汤勺送入锅中。 -
6狮子头煮熟捞出，加入蒜末，少许油，微煎一下。 -
7加入一匙蚝油，两匙酱油，一匙鸡粉，一小块冰糖，煮丸子汤也别浪费了，倒入适量的煮丸子的汤，刚好没过狮子头即可。 -
8盖上锅盖焖煮十分钟，勾芡摆盘即可，出锅。
小窍门
狮子头一定要加适量的鸡蛋和淀粉，肉馅也要尽量剁碎，增加粘度
狮子头至少要煮十分钟，过早的捞出会裂开，里面是生的
这份菜谱的食材可以做四个狮子头
狮子头至少要煮十分钟，过早的捞出会裂开，里面是生的
这份菜谱的食材可以做四个狮子头
使用的厨具：煮锅、炒锅
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