食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
平菇豆腐炖鱼头的做法步骤
-
1草鱼头清洗干净，刮净黑膜。 -
2豆腐用淡盐水浸泡十分钟。 -
3干辣椒切段、生姜切片。 -
4平菇撕成小瓣清洗干净。 -
5锅中放油，撒一点盐防沾。 -
6放入鱼头改中小火煎至两面金黄。 -
7放入干辣椒段和姜片小火煸香。 -
8淋入一勺酱油。 -
9放入适量的水。 -
10放入平菇和半勺蚝油大火煮十分钟。 -
11剩三分之二水量时把豆腐切厚片放入小火炖五分钟。 -
12放入盐调味。 -
13放入鸡精，关火。 -
14成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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