“很棒的中秋小吃哦！”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
酥皮月饼的做法步骤
-
1馅料食材。 -
2水油皮等食材。 -
3云腿切薄片，浸泡一夜，泡去咸味， -
4第二日捞出，隔水蒸30分钟，切小粒。 -
5将云腿粒、蜂蜜、砂糖，搅拌均匀。 -
6密封腌制30分钟。 -
7炒锅中倒入中筋面粉，小火炒至略黄，能飘出香味。 -
8炒熟的面粉放入云腿。 -
9放入猪油拌匀，即是月饼馅。 -
10分成每份30克（如室温较高，放冰箱冷藏一下定型）。 -
11制作水油皮：中筋面粉、猪油、细砂糖、水混合，揉成光滑面团。 -
12密封松弛10分钟。 -
13制作油酥：中筋面粉、猪油混合，揉成团。 -
14水油皮分成每份21克，油酥分成每份15克，盖上保鲜膜，松弛10分钟。 -
15取一份水油皮按扁。 -
16放上一份油酥，用虎口慢慢向上推着收口，揉圆。 -
17压扁、擀成牛舌状，卷成小卷。 -
18按照同样的手法包好全部的油酥，擀开卷好，盖保鲜膜，松弛15分钟。 -
19将松弛好的卷，竖着擀开。 -
20再卷起，盖保鲜膜，松弛20分钟。 -
21将松弛好的卷从中间按下，两头收到一起。 -
22压扁，擀开成圆片状。 -
23包入一份馅料，用虎口慢慢收口，翻面。 -
24略压扁。 -
25逐个包好所有的月饼，再用图章沾少许食用红色素盖在月饼上。 -
26放入预热好的烤箱，上火170度，下火175度，烤15分钟。 -
27取出翻面，再烤5分钟。 -
28再翻面，烤5分钟即可。 -
29完成！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
小吃
中秋
秋季食谱
- 小葱炒鸡蛋
- 菠萝蜜牛柳
- 家庭自酿葡萄酒
- 鱼丸
- 超详细图解馄饨做法——香煎馄饨
- 什锦炒面
- 薏百养生汤
- 黄豆肉皮冻
- 芹菜肉馅煎饺
- 香蕈养生粥
- 大虾面
- 在家里做出不同寻常的排骨-----无油烟熏排骨
- 蛋香萝卜丝
- 【冬季养生菜】山药乌鸡汤
- 南瓜红枣猪蹄汤
- 茄汁鹌鹑蛋
- 姜汁拌腐竹
- 自制爱尔兰咖啡
- 四蔬炒肉
- 香熏鹌鹑蛋
- 豌豆山药丁
- 白胡椒猪肚汤
- 肉末蒸茄
- 枸杞花生奶
- 金丝鸡球
- 义什么取什么的成语
- 义什么填什么的成语
- 义什么容什么的成语
- 义什么屈什么的成语
- 义什么得什么的成语
- 义什么忠什么的成语
- 义什么恩什么的成语
- 义什么所什么的成语
- 义什么断什么的成语
- 义什么旋什么的成语
- 义什么生什么的成语
- 义什么相什么的成语
- 义什么背什么的成语
- 义什么节什么的成语
- 义什么行什么的成语
- 和洪老赠寂大师（宋·谢逸）
- 和洪舜俞太一宫韵（宋·吴泳）
- 和洪茂才月樵内弟见赠韵（清·丁宝光）
- 和洪蔗农广文即步元韵（清·朱煌）
- 和洪龟父岁暮韵（宋·舒邦佐）
- 和流萤（宋·赵希逢）
- 和济之通判日夜怀祖颖诸公（宋·释德洪）
- 和济倅刘公伤秋（金·党怀英）
- 和济叔兄书斋言志一首（宋·彭汝砺）
- 和济叔兄书斋言志（宋·彭汝砺）
- 和济叔冬字（宋·彭汝砺）
- 和济叔城上数篇 柏（宋·彭汝砺）
- 和济叔城上数篇 梅（宋·彭汝砺）
- 和济叔城上数篇 芙蓉（宋·彭汝砺）
- 和济叔城上数篇 草（宋·彭汝砺）
- 规训与抗拒--教育社会学视野中的学校生活/高等教育与社会发展研究丛书/华大博雅学术文库
- 教育学导论(教师教育系列教材华大博雅高校教材)
- 体育心理学/高校教材系列
- 服装工艺基础(纺织服装高等教育十二五部委级规划教材)
- 吉祥彩鱼市民设计图集
- 法国蓝带葡萄酒宝典(精)
- 西风荡秋棂(中国传统设计艺术审美论)
- 动物寄生虫病防治(高等职业教育十二五规划教材)
- 家电产业与循环经济/第二产业与循环经济丛书
- 军事理论课教程(修订版高等职业教育教材)
- 微生物学基础(中等职业教育十二五规划教材)
- 纳米技术与纳米纺织品(纺织服装高等教育十二五部委级规划教材)
- 小学教育学精讲/小学教师专业学习丛书
- 小学语文课程与教学论/小学教师专业学习丛书
- 广陵思古编/扬州地方文献丛刊