葱姜蒜切末，主菜备好。

豆皮煮熟，切丝～木耳金针菇下锅煮熟，备用。

热油，放入花椒爆香，捞出花椒。

热油分两份，浇在备好的料碗里，另一份浇在备好的菜里。

料碗加入醋，搅拌均匀，倒入菜里，反复翻，翻均匀，晾凉，盖上保鲜膜，放入冰箱里冷藏半小时以上～这个时候可以准备别的菜啦～等冷藏之后，拿出来继续拌，盛在盘子里～放几个胡萝卜片，摆盘。