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诗文	盐酥鸡
释义	食材明细 主料 鸡腿 2-3个 辅料 盐 适量 米酒 适量 葱 一根 姜 4片 椒盐 适量 红薯粉 适量 蒜末 适量 鸡蛋 1个 生抽 适量 五香粉 适量 黑胡椒粉 适量 咸香 口味 炸 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度 盐酥鸡的做法步骤 1 鸡腿肉剔骨（用剪刀比较方便）。 2 剔骨成功。 3 鸡腿肉按纹理切丁备用。 4 加入鸡蛋，生抽，米酒，蒜末，五香粉，葱丝，姜片搅拌均匀腌制半小时以上（米酒没有用料酒替换也可以）。 5 盘子里倒入适量的红薯粉和黑胡椒粉，少量盐搅拌均匀。 6 腌制好的鸡块裹粉备用。 7 锅里烧油，油温烧至七层热中火慢炸。 8 油炸至金黄捞出即可！ 9 炸好的鸡块装盘撒少量胡椒粉即可！ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 小吃
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