正宗波点蛋糕卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-华南化工人

1
牛奶中加入玉米油。
2
融合均匀，搅拌至没有油星。
3
筛入低粉。
4
搅拌至无干粉。
5
蛋清蛋黄分开。
6
蛋黄加到面粉糊里。
7
搅拌成细腻的糊状。
8
蛋白分三次加入细砂糖，共加糖30克，打至提起打蛋头可见小弯钩。
9
取三分之一蛋白到蛋黄糊里。
10
切拌均匀。
11
再把蛋黄糊倒入蛋白盆里。
12
切拌均匀。
13
取少量拌好的面糊到另一容器中，加入红曲粉。
14
搅拌均匀。
15
装入裱花袋。
16
一一挤在油布上。
17
入预热好的190度烤箱，烤90秒左右，取出。
18
把剩下的面糊全部倒入烤盘里。
19
用刮刀刮平，入预热好的烤箱烤18分钟左右，我放的中下层，上火185度，下火150度。
20
烤好后取出，移到烤网上晾凉。
21
翻面，揭去底部的油布，我这个油布揭早了，刚取出我就揭下来了，结果波点这面是光滑的，不是毛巾面的样子。
22
把蛋糕体再次翻面(带波点的一面朝下），移到大油纸上。
23
抹果酱。
24
卷起。
25
又做了一个可可波点的，把红曲粉换成可可粉，用同样方法做的，里面抹的巧克力酱。这个油布就是放凉后揭的，出现了毛巾面。
26
成品。
27
切面。

诗文	波点蛋糕卷
释义	食材明细主料牛奶 60克无味植物油 30克鸡蛋 4个低粉 60克细砂糖 30克辅料红曲粉少许甜香口味烤工艺一小时耗时普通难度波点蛋糕卷的做法步骤 1 牛奶中加入玉米油。 2 融合均匀，搅拌至没有油星。 3 筛入低粉。 4 搅拌至无干粉。 5 蛋清蛋黄分开。 6 蛋黄加到面粉糊里。 7 搅拌成细腻的糊状。 8 蛋白分三次加入细砂糖，共加糖30克，打至提起打蛋头可见小弯钩。 9 取三分之一蛋白到蛋黄糊里。 10 切拌均匀。 11 再把蛋黄糊倒入蛋白盆里。 12 切拌均匀。 13 取少量拌好的面糊到另一容器中，加入红曲粉。 14 搅拌均匀。 15 装入裱花袋。 16 一一挤在油布上。 17 入预热好的190度烤箱，烤90秒左右，取出。 18 把剩下的面糊全部倒入烤盘里。 19 用刮刀刮平，入预热好的烤箱烤18分钟左右，我放的中下层，上火185度，下火150度。 20 烤好后取出，移到烤网上晾凉。 21 翻面，揭去底部的油布，我这个油布揭早了，刚取出我就揭下来了，结果波点这面是光滑的，不是毛巾面的样子。 22 把蛋糕体再次翻面(带波点的一面朝下），移到大油纸上。 23 抹果酱。 24 卷起。 25 又做了一个可可波点的，把红曲粉换成可可粉，用同样方法做的，里面抹的巧克力酱。这个油布就是放凉后揭的，出现了毛巾面。 26 成品。 27 切面。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙高颜值下午茶
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食材明细

波点蛋糕卷的做法步骤