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诗文
京酱肉丝
释义
食材明细
主料
猪里脊肉
200克
豆腐皮
一张
大葱
半颗
辅料
甜面酱
二勺
花生油
适量
白糖
一勺
胡椒粉
适量
料酒
一勺
淀粉
一勺
盐
少许
花椒水
适量
冰糖老抽
少许
酱香 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
京酱肉丝的做法步骤
1
成品。
2
里脊肉切丝,不要太细,放入料酒.淀粉.盐.胡椒粉.花椒水15分钟。
3
大葱切丝。
4
豆腐皮焯水,2分钟。
5
切成块,备用。
6
甜面酱.白糖.水调匀。
7
锅内放油烧热,放入肉丝,用筷子翻炒。
8
肉丝炒熟以后到入碗内。
9
锅内放油,到入甜面酱。
10
我用中火,炒3分钟以后,出现这样的泡泡就可以了。
11
到入炒好的肉丝,翻炒。
12
炒至甜面酱均匀的裹在肉丝上就可以了,如果觉得颜色浅,可以放点老抽调色。
13
葱丝铺在下面,装盘,配上豆皮,微甜的酱香.非常好吃。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/11/1 3:08:36