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诗文 竹笋炒田螺
释义
竹笋炒田螺的做法

食材明细

主料
  • 田螺 一斤
  • 竹笋 半斤
辅料
  • 姜 适量
  • 葱 适量
  • 蒜 适量
  • 干辣椒 适量
  • 酱油 适量
  • 蚝油 适量
  • 料酒 适量
  • 老抽 适量
  • 紫苏叶 适量
  • 原味 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

竹笋炒田螺的做法步骤

  • 竹笋炒田螺的做法步骤：1
    1
    处理好的田螺用面粉水洗，然后清水洗两遍。
  • 竹笋炒田螺的做法步骤：2
    2
    竹笋洗干净，这是买的，已经水煮过了。
  • 竹笋炒田螺的做法步骤：3
    3
    配料。
  • 竹笋炒田螺的做法步骤：4
    4
    将果烧热，下竹笋炒干起锅备用，这样更脆。
  • 竹笋炒田螺的做法步骤：5
    5
    热锅下油，将紫苏叶以外的配料下锅煸香。
  • 竹笋炒田螺的做法步骤：6
    6
    下田螺爆炒，加入料酒。
  • 竹笋炒田螺的做法步骤：7
    7
    加紫苏叶炒。
  • 竹笋炒田螺的做法步骤：8
    8
    加入竹笋。
  • 竹笋炒田螺的做法步骤：9
    9
    放酱油，蚝油，老抽，少量盐。
  • 竹笋炒田螺的做法步骤：10
    10
    加入水焖煮至田螺熟透，然后大火收汁。
  • 竹笋炒田螺的做法步骤：11
    11
    起锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小菜   家常菜   夜宵   夏季食谱  
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更新时间：2026/10/27 15:15:40