食材明细
- 酱香 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
芦笋鲜虾炸酱面的做法步骤
-
1准备的用料。 -
2芦笋去皮，头部留下一段，其余切丁。焯水。 -
3虾剥去壳，虾头下油锅熬成虾油。 -
4剥好的虾仁擦干水分。 -
5加盐，鸡精，料酒，淀粉，色拉油抓匀腌制半小时。 -
6面条用盐开水煮熟，捞出控干水分。 -
7加入虾油拌匀。 -
8虾皮加点料酒泡十几分钟，生姜剁碎。 -
9猪肉剁碎，熟花生仁压碎。 -
10油加热后，煸香姜末，把虾皮，肉糜加入炒出香味。 -
11加点料酒，甜面酱炒匀，稍微加点水，鸡精，白糖烧熟。 -
12盛出撒点花生碎。 -
13油加热后，小火煸炒虾仁三四分钟。 -
14加入芦笋中火再炒三四分钟盛出。 -
15把做好的酱料放在面条上面，再把炒好的虾仁摆好就行。 -
16芦笋鲜虾炸酱面就做好了。
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