“一份水果派蛋糕，一份小小的甜蜜。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
水果派蛋糕的做法步骤
-
1首先，加入玉米油和牛奶搅拌至乳化。 -
2筛入低筋面粉用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀。 -
3加入蛋黄同样画“Z”字形搅拌均匀。 -
4蛋白加几滴白醋，由于量比较少细砂糖是一次性加入，打发至尖角状态。 -
5取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀。 -
6再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀。 -
7把蛋糕糊倒入阳晨中国红5寸菊花派盘模具中，震几下，把大气泡震出来。烤箱160度预热10分钟后放入，烤25分钟。 -
8淡奶油加入糖粉打发。 -
9出炉倒扣在晾网上，凉透，在蛋糕上挤上奶油。 -
10用小抹刀轻轻抹平。 -
11摆放好喜欢的水果。 -
12上面撒一层糖粉就完成了。
小窍门
1、不同品牌的面粉吸水量也不同，配方里牛奶的量要适当进行调整。
2、每个烤箱的脾气不同，温度和时间仅供参考。
2、每个烤箱的脾气不同，温度和时间仅供参考。
使用的厨具：电烤箱
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