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诗文
再来一碗卤面条??
释义
“河南人的家常饭”
食材明细
主料
豆角
适量
龙须面
适量
黄豆芽
适量
肉
适量
辅料
葱
适量
油酱
适量
蒜
适量
姜
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
卤面条的做法步骤
1
带点肥肉的最好,我孩子不吃肥的。就瘦肉切丝或者片放入老抽十三香和盐两滴油腌制,这样的肉出炒出来入味不至于吃起来柴巴巴的,口感嫩一点。豆芽豆角洗后焯水捞出。
2
炒菜之前可以把面条蒸上。锅里蒸,我是整箱蒸。蒸的时候放点油稍微拌一下。南方面条硬蒸二十分钟。
3
起火倒油,油热放入花椒和大茴香炒出味儿扔掉,然后放入肉翻炒后放入蒜末葱姜继续翻炒放入老抽十三香。
4
肉熟了以后先放入豆角翻炒然后放入豆芽。翻炒后放入盐,开水,里面要有汤汁因为一会儿拌面。水开放入适量老抽和鸡精翻炒关火。
5
面条蒸二十分钟后取出,用菜里汤汁把面条拌匀,然后把菜平铺上面,再蒸五到八分钟。
6
出锅了。蓬松松的软软的卤面条,山药雪梨红枣汤。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 面条 家常菜 午餐 晚餐
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入暮至当阳,欲参玉泉寺遭守阍拒入,幸可谒(当代·幻庐)
入暮(宋·陈宓)
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更新时间:2026/10/29 9:49:05