切好葱花姜备用吃辣椒的也可以放个青辣椒（青辣椒和山药一起放入锅里，不需要提前），锅热放油，加葱姜，然后放入烫好的山药翻炒一下加入白醋继续翻炒，然后加入盐，鸡精，白糖翻炒均匀差不多翻炒一分钟左右再加点白醋就可以出锅了，如果不喜欢太酸的最后可以不加白醋加一点清水，翻炒均匀然后出锅，酸甜可口，家中有宝宝的孩子特别爱吃。