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诗文	姜汁皮蛋
释义	食材明细 主料 皮蛋 适量 辅料 生姜 适量 蒜 适量 葱花 适量 生抽 适量 香醋 适量 芝麻油 适量 小米椒 适量 鸡精 适量 原味 口味 拌 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 姜汁皮蛋的做法步骤 1 皮蛋剥壳洗净。 2 线洗净，两头一拉皮蛋就切开了。 3 皮蛋分成四瓣。 4 蒜、姜切末。 5 小米椒切末。 6 切好的皮蛋摆到盘子里，切碎的可以摆在中间 7 锅中放入少许油烧热，放入蒜末、姜末、辣椒末稍微煸一下。 8 煸好的蒜末、姜末、辣椒末铺到皮蛋上。 9 调汁：一勺生抽、两勺香醋、一勺芝麻油、鸡精少许。 10 调的汁淋在皮蛋上。 11 最后撒上少许葱花就成了。 12 成品。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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