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诗文	红烧鸭腿
释义	食材明细 主料 鸭腿 适量 辅料 干辣椒 适量 大蒜头 适量 生姜 适量 配料 花椒 适量 老抽 适量 料酒 适量 盐 适量 水淀粉 适量 糖 适量 酱香 口味 煮 工艺 半小时 耗时 普通 难度 红烧鸭腿的做法步骤 1 鸭腿洗净，腿背上划两道。 2 花椒、干辣椒段、大蒜头片、姜片、鸭腿下锅一起煎，中火，不要放油（因为鸭腿在煎的时候会出油）。 3 鸭腿煎至五分熟加入五香八角、老抽、料酒、盐、糖和水、中小火煮30分钟。 4 鸭腿上色后转小火，加水淀粉收汁即可。 5 看看成品吧，像不像一条鱼。 小窍门 煎鸭腿的时候不要放油，因为鸭腿会出油 所属分类： 私房菜
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