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诗文	生煎肉饼
释义	食材明细 主料 猪前腿肉 750g 辅料 香葱 适量 料酒 适量 盐 适量 鸡蛋 2个 老抽 适量 生抽 适量 糖 适量 胡椒粉 适量 淀粉 适量 咸鲜 口味 煎 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 生煎肉饼的做法步骤 1 猪前腿肉剁成肉糜。 2 把香葱切成末放在肉糜上，再放适量料酒、盐，两个鸡蛋、胡椒粉和淀粉。 3 把肉糜往顺时针方向搅打上劲。 4 左手心放少量料酒，你的一团肉糜放在手心，双手反复摔打成饼状。 5 锅烧热放油，把肉饼一个个放入锅内煎。 6 煎至两面焦黄。 7 锅内剩一点点底油，，把煎好的肉饼倒进去，放适量糖、老抽、生抽，再放点清水煮开后转中火煮至汤汁收干。 8 起锅装盘。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 主食   家常菜
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