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诗文	虎皮饽饽（紫薯电饼档版）
释义	食材明细 主料 紫薯 1个大的 鸡蛋 2个 辅料 白砂糖 适量 淀粉 40g 面粉 180-适量 甜味 口味 煎 工艺 半小时 耗时 普通 难度 虎皮饽饽的做法步骤 1 紫薯去皮上锅蒸熟。 2 加适量白糖压碎（根据个人口味）。 3 两个鸡蛋，加适量白糖（根据个人口味）加淀粉，和180-200g面粉。 4 合成软硬适中的面团。 5 面团跟紫薯分成大小等量的小分（我这些量做了8个）。 6 用手把面团压成面饼，放入紫薯团，包紧，揉圆。 7 包好的。 8 电饼档预热，放入包好的饽饽。 9 一共六个面，每个面各烙3分钟。 10 薄皮大馅（我也不知道它为什么叫饽饽）。 11 成品（紫薯泥估计加炼乳会更好吃）。 小窍门 烙的时间长脆一点酥一点会更好吃，个人觉得，也可以包豆沙。 使用的厨具：电饼铛 所属分类： 小吃   北京菜
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