食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
椒香干烧鱼的做法步骤
-
1准备食材。胖头鱼一段，可用别的鱼代替。 -
2鱼收拾干净，控干水，直刀二面剞几刀。 -
3将五花肉、香菇、榨菜切丁、杭椒，小米椒切小段，葱、姜、蒜切小块，其它调味品备用。 -
4锅烧热放油，油六成热将鱼下锅，二面煎成金黄色，煎时晃晃大勺，使鱼受热均匀，煎好后盛出。 -
5另起锅，油烧热放入五花肉丁煸炒出油，再放入1个八角、花椒煸香，下入榨菜、香菇炒出香味。 -
6下入葱、姜、蒜爆香。 -
7放入l满勺甜面酱，2勺蚝油煸炒出香味。 -
8放入鱼，然后加入3勺料酒，2勺克生抽，2勺米醋略烧一会，然后加入热水与鱼身平齐即可。 -
9放入3小勺白糖，少许盐和鸡粉，大火烧开，改小火炖三十分钟。 -
10三十分钟过后，转大火收汁，放少许老抽调色。收汁时要不停的将汁收到鱼身上，收到锅里只剩点油汁了就关火，先将鱼及油汁盛到盘子里。 -
11另起锅烧热，放入约30克红油，然后放入辣椒，加l勺生抽调匀关火。 -
12将椒丁汁浇到鱼身上即可。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
午餐
晚餐
- 凉拌锁骨------孜然香
- 【清新爽口】时蔬大拌菜
- 如何制作鸡精
- 花生银耳什锦凉菜
- 鲜辣椒炒腰花
- 麻辣凉拌鸡（重庆口水鸡）
- 豆角焖鸡翅
- 香甜甜的--------油煎糖饺
- 甜而不腻的糖水
- 凉面
- 【豆豉酱爆杏鲍菇】
- 丫丫-桂林米粉的炸黄豆
- 清清爽爽的-【蒜蓉丝瓜】
- 蒜蓉粉丝蒸扇贝
- 鲜肉馄饨
- 夏日里的下酒菜-【盐水鸡肝】
- 冬瓜黑木耳排骨肉
- 味曾泡饭
- 椰汁黑加仑布丁
- 简简单单的味道-----牛奶面包
- 孜然洋葱羊肉
- 蚂蚁上树
- 鱼头豆腐汤
- 生炒菜心
- 酥脆香甜的儿时小吃：兰花根OR江米条
- porcupine
- porcupine grass
- pore
- pore over
- por favor
- porgy
- pork
- pork barrel
- pork-barrel
- pork-barreling
- pork belly
- pork butt
- pork chop
- porker
- pork loin
- 泛舟鉴湖同程致道赵来叔联句（宋·赵子昼）
- 泛舟鉴湖同赵来叔子泰赵叔问联句（宋·程俱）
- 泛舟钱塘西湖（宋·黄裳）
- 泛舟长河水寺之东宾仙游李君将赴召予欲其有（明·罗玘）
- 泛舟青溪入水门登高斋奉呈叔康（宋·王安石）
- 泛舟青潭溪（清·籾山衣洲）
- 泛舟青镇至姚师善庄夕回韩庄（元·张翥）
- 泛舟高家庄看辛夷花（明·欧大任）
- 泛舟鸡笼（清·林占梅）
- 泛舟黄桥归庐山（宋·白玉蟾）
- 泛舟（元·张仲深）
- 泛舟（元·张弘范）
- 泛舟（唐·戴叔伦）
- 泛舟（宋·丘葵）
- 泛舟（宋·刘挚）
- 酒店应用文写作/新博亚酒店丛书
- 酒店经营管理/新博亚酒店丛书
- 酒店人力资源管理实务/新博亚酒店丛书
- 海南/中国导游十万个为什么
- 外贸英文信函范例与常用精句
- 日本古代汉文学与中国文学/日本中国学文萃
- 在象鼻上跳舞的老鼠(快乐地平衡职场关系)
- 红楼女性(上下)/红楼人物百家言
- 赢在倾听
- Flash CS5动画制作技术
- 中文版3ds Max模型材质渲染动画完全讲座(附光盘十二五全国高校动漫游戏专业骨干课程权威教材)
- 中考满分作文八步速成法
- 高考满分作文八步速成法
- Photoshop CS4中文版经典案例教程(高等职业教育计算机类专业十二五规划教材)
- 桥梁工程