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诗文
宫爆肉丁
释义
食材明细
主料
瘦肉
250克
辅料
尖椒
适量
花生
适量
姜
少许
郫县豆瓣酱
少许
胡萝卜
少许
木耳
少许
干淀粉
少许
酱油
少许
蒜
少许
干辣椒
少许
糖
少许
中辣 口味
爆 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
宫爆肉丁的做法步骤
1
肉放一点酱油、白胡椒粉、一指尖安多夫、干淀粉抓匀腌10分钟。
2
备料:炒花生,胡萝卜不好熟用水焯过了,尖椒和木耳也轻轻焯一下。
3
锅里放油稍微多一些,先把肉放进去划散炒熟,再放姜蒜干辣椒郫县豆瓣酱煸香炒匀。
4
加入其它辅料,放少许酱油和糖,快速翻炒,最后倒入炒好的花生。
5
色香味俱全,下饭。
小窍门
加少量安多夫,肉嫩一些,家常做法不用把肉过油,一样好吃
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/10/29 8:07:32