食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
虾仁豆腐的做法步骤
-
1嫩豆腐事先用淡盐水浸泡15分钟。 -
2干香菇提前浸泡4小时。 -
3青豆玉米洗干净滤干水分。 -
4河虾剥壳取出虾仁，用水反复清洗至虾仁变白，然后滤干水分。 -
5泡好的香菇切成丁。 -
6把豆腐到处滤干水分。 -
7虾仁用厨房用纸洗干水分，然后放入一个蛋清，放适量盐抓捏一下，然后放适量色拉油和淀粉抓捏上浆。 -
8锅烧热放适量色拉油和熟猪油（稍多点），把虾仁倒入油里迅速滑炒至虾仁变色盛出。 -
9锅内剩些油，把青豆玉米和香菇倒进去煸炒。 -
10青豆玉米开始煸熟的时候倒入豆腐，不要多动，晃动锅子就行。 -
11加入适量盐和生抽，再放少量水，焖煮5分钟。 -
12汤汁变少时放入虾仁，放适量料酒和胡椒粉，晃匀。 -
13最后放入适量水淀粉勾芡，出锅装盘。
小窍门
虾仁一定要快炒，这样才嫩。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 清淡鲫鱼汤
- 红烧肉豆角焖面
- 啤酒鱼
- 孜然猪肝
- 微波炉烤土豆
- 肉末炒三丁
- 蒜炒猪大肠
- 红烧肉
- 肉末扒茄条
- 蒜香翅中
- 腊肠炒饭
- 黄芽鱼汤
- 吐司热狗
- 老式发面大饼干
- 山药娃娃菜汤
- 麻辣酥肉面
- 苹果鸡肉饼12＋
- 南瓜双味披萨
- 蔬菜烘蛋
- 豆腐炖泥鳅
- 豆沙面包卷
- 肉丝炒饼
- 豆瓣酱蒸蛋
- 东北火勺
- 回锅藕片
- 轩车什么什么的成语
- 轩车载鹤
- 轩轩什么什么的成语
- 轩轩甚得
- 轩轩韶举
- 轩轾不分
- 轩轾什么什么的成语
- 轩鹤什么什么的成语
- 轩鹤冠猴
- 转于什么什么的成语
- 转于沟壑
- 转什么不什么的成语
- 转什么为什么的成语
- 转什么之什么的成语
- 转什么什么侧的成语
- 赠信天（当代·伯昏子）
- 赠信安太守（唐·张蠙）
- 赠信安郑道人（唐·贯休）
- 赠信州高员外（唐·方干）
- 赠信民（宋·吕本中）
- 赠修上人（宋·释德洪）
- 赠修实录沈进士（明·韩雍）
- 赠修水黄君子行（宋·程公许）
- 赠修真羽士（元末明初·叶颙）
- 赠倪仲谦（元末明初·朱希晦）
- 赠倪元镇（元·张雨）
- 赠倪冰泉相士（明·董其昌）
- 赠倪敦复（宋·徐积）
- 赠倪明府（明·韩上桂）
- 赠倪正甫令子阿麟（宋·杨万里）
- 应急救护(职业教育轨道交通类专业教材)
- 拓展训练(高等院校精品规划教材)
- 坚持马克思主义指导地位的根本制度研究
- 船舶总布置智能优化设计方法/船舶智能化与绿色技术丛书
- 建筑工程计价基础(高等职业教育工程造价专业系列教材)
- 月读史记(战国篇)
- 电子战无人机任务载荷原理
- 数学模拟试卷精编/高校强基计划直通车
- 闲话张恨水
- 2020东北老工业基地全面振兴进程评价报告
- 中华传统文化视角下的国际经济法(精)
- 李叔同传(从风华才子到云水高僧)
- 网络创业实训之店铺计划书
- 大学生劳动教育理论教程(高等职业教育公共基础课通用教材共2册)
- 新时代赣南老区文化建设高质量发展研究/革命老区赣南区域研究丛书