食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
小鸡炖蘑菇的做法步骤
-
1小鸡斩块焯水待用。 -
2干蘑菇泡开控水待用。 -
3葱姜爆锅，下入鸡块翻炒。 -
4加酱油和老抽。 -
5花椒，大料，桂皮，陈皮，香叶，干川椒。 -
6下入药料后加大量的白酒。 -
7爆炒至酒精挥发。 -
8甜面酱，然后加入蘑菇继续翻。 -
9加水和啤酒，小火炖1小时左右至肉软烂，加盐调味。 -
10出锅装碗。
小窍门
白酒是去腥的啤酒会让肉变得更香也不会那么腻
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