准备两个无水无油的不锈钢盆。

蛋清蛋白分离。

蛋黄加入牛奶和玉米油。

搅拌均匀。

筛入低筋面粉。

搅拌均匀无面粉粒即可，切记别搅拌太久导致起筋哦。

蛋清，加入柠檬汁，电动打蛋器高速打发，一边打发，一边加入细砂糖。

打至硬性发泡。

将蛋清分三次，即每次将三分之一蛋清，加入到蛋黄里，切拌均匀。

搅拌好的蛋糕糊。

烤盘铺上高温油布。

将蛋糕糊倒入烤盘里。

大力震动至蛋黄糊均匀分布（也可以使用刮刀刮平）。

烤箱预热上下火160度，20分钟，放在烤箱中间层。出炉。

移出烤盘，放凉。

放凉以后，用一张蛋糕纸盖在蛋糕上面，小心将蛋糕整个反面，轻轻撕掉高温油布。然后再用一张蛋糕纸盖在蛋糕上面，反面。这样蛋糕就成功移到蛋糕纸上了。

奶油倒入容器里，加入绵砂糖，高速打发。

这样就打发好了。

将奶油抹在蛋糕上。

将事先准备好的芒果定，铺在奶油上。

小心卷起（芒果放的有点多，要小心哦）。

两边拧紧，放在冰箱定型1个小时左右，取出切块。

成品。

成品。

芒果多多。

???

蛋糕也很松软哦。