食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
可乐鸭的做法步骤
-
1鸭子治净斩成小块。 -
2青红尖椒切成菱形块状，葱姜蒜准备好。 -
3炒锅放少许油，烧至七成热，下鸭子爆炒。 -
4爆至鸭块变色出油，放料酒、姜和蒜，炒匀。 -
5再放老抽炒匀、麻辣鲜、盐和鸡精。 -
6倒入可乐没过鸭肉，烧开。 -
7转入电压力锅，放入调料包，选择“鸡鸭肉”即可。如果是传统喷气压力锅，则烧开后转小火排气8分钟左右。如果不用压力锅，用焖的，小火焖一个小时左右。 -
8鸭肉压熟后，再转回炒锅，放青红尖椒和葱头，大火收汁。 -
9至汤汁浓稠均匀裹在鸭肉上即可。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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