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诗文
香卤鹌鹑蛋
释义
“鹌鹑蛋个头虽小,但是营养丰富。”
食材明细
主料
鹌鹑蛋
400克
辅料
花椒粒
适量
八角
1个
桂皮
1小块
香叶
1片
茴香
适量
生抽
半勺
老抽
几滴
冰糖
4粒
五香 口味
焖 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
香卤鹌鹑蛋的做法步骤
1
鹌鹑蛋清水寖泡清洗干净。
2
电饭煲内胆中放入几张纸打湿。
3
放入鹌鹑蛋。
4
内胆坐入电饭煲中,开启蒸煮功能。
5
准备香料。
6
5分钟后电饭煲滴声响起,蛋已经熟透了,取出放入菜篮子里,轻轻晃动篮子,鹌鹑蛋均匀的破裂。
7
轻松的剥掉外皮就可以了。
8
准备生抽,老抽,盐混合。
9
电饭煲重新加1碗清水,煮开。
10
倒入鹌鹑蛋腌制一晚就可以了。
11
成品图。
12
吃的时候加热一下即可。
小窍门
香料加水煮开,放入鹌鹑蛋腌制至少2个小时入味才好吃。
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 小吃 家常菜 早餐
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更新时间:2026/10/29 16:06:25